图为非遗老字号“旌忠坊”的“香泹泹”豆腐干

  从世代相传的家庭小作坊,到现代化食品企业,这家非遗老字号的蝶变背后,离不开浙江稠州商业银行(以下简称为“稠州银行”)普惠金融的滋养赋能。该行聚焦县域非遗产业发展痛点,量身定制信贷方案,既守护了乡土非遗文脉,也助力实体企业迈上标准化、品牌化的新台阶。

  非遗“老”手艺的“新”困境

  “旌忠坊”的制作技艺可追溯至上世纪40年代的龙游街边小摊。以清泉制腐、古法入味、文火慢工为特色的古法工艺,经三代传承,保留着开洋干、五香干、芝麻干等经典品类制作工序。因风味地道、口感醇厚,第三代传承人项燕旦被当地百姓亲切地称为“龙游豆腐西施”。几十年来,这家老字号凭借纯正品质积累了稳定的市场口碑,成为龙游本地标志性非遗特色产品。

图为“旌忠坊”第三代非遗传承人项燕旦在父亲的指导下精进技艺

  然而,口碑是攒下了,但“手工作坊”模式始终难以突破规模瓶颈。“我们做这一行的最怕手艺没人传,也怕作坊做不大。可一旦扩产,流动资金就跟不上。”项燕旦这句朴实话语,道出了许多县域非遗传承人的共同困境,守着好技艺,却缺少撬动市场的资金。

  金融“活水”解“豆腐西施”燃眉之急

  近年来,随着消费升级和食品安全标准不断提升,这家非遗老字号主动求变。2020年,项燕旦成立了浙江豆逗食品科技有限公司,2022年注册市场化品牌“香泹泹”。

  随着订单量持续增长,企业计划启动无尘车间改造、智能产线升级、冷链物流搭建及全国销售渠道拓展,可技改投入、旺季备货、品牌推广等环节都需要大量资金。

  了解到这一情况后,稠州银行衢州分行主动对接,综合考量非遗传承价值、品牌成长潜力、销售回款周期等因素,为企业量身定制非遗企业纯信用信贷产品,一站式化解融资难题,为非遗老字号转型升级筑牢资金保障。

  百年老味道走出小县城

  有了稳定的资金加持,企业数字化、智能化改造顺利落地,先后通过质量管理、食品安全双重认证,搭建起全产业链、全渠道、全品类的现代化经营体系。

图为浙江豆逗食品科技有限公司升级后的生产车间

  如今的旌忠坊,一边完整传承百年酸浆古法,留住乡土味道、延续非遗根脉;一边依托现代化生产线实现无菌化、规模化量产,产能、品质大幅提升。小小的豆腐干,从街边小摊的乡土吃食,走出小县城,销往北京、上海、深圳、苏州等全国多座城市,并入驻大型连锁商超,既带动本地村民就业,也让龙游非遗文化被大众熟知。

  除了信贷资金支持,稠州银行还尝试用更多元的方式陪伴非遗和传统产业走得更远。通过打造非遗文化传播矩阵,实现线上媒体传播“破圈”与线下金融支持“破局”互融共促,探索“金融+新媒体”赋能非遗传承的可持续路径。

  稠州银行推出《探非遗文化,寻浙里足迹》微纪录片栏目,沉浸式记录非遗工艺场景,展示技艺背后的匠心传承。已推出绍兴黄酒、嵊州女子越剧、金华酥饼、海宁皮影戏等25期内容,累计观看量超百万次。同时,又推出《浙里新生》栏目,将镜头对准更广泛的本土传统产业,记录它们在新时代的转型故事。从百年老作坊到现代化产线,从坚守古法到品牌化运营,这些扎根乡土的产业在金融“活水”的滋养下焕发新生。

  一位非遗传承人、一间豆腐作坊、一笔信贷支持,串联起一个传统产业在时代浪潮中找到方向的故事。“旌忠坊”的豆腐干走出了龙游,非遗技艺有了新传人,周边村民也多了增收的门路。一个百年小摊能够走到今天,靠的不只是一门手艺,还有一方水土对老味道的珍视,以及实实在在的产业支撑。